Les insectes frits en Thailande

Insectes de Thailande
Manger des insectes

Croyez-le ou non, un sac de chips a beaucoup en commun avec une portion  d'insectes bien frits. Ils sont à la fois savoureux, gras, pas cher et sont très bien avec la bière - et une bouchée n'est jamais assez. Mais les insectes frits ont certainement un avantage sur les chips, à la fois en termes de valeur nutritive et d'élément exotique. Et si vous n'avez pas trouver un insecte qui vous convient, vous trouverez sous les lumières lumineuses au néon dans un marché en Thailande ce qui vous correspond le mieux.

Où trouver des insectes frits?

Bangkok
Marcher d'insecte à Bangkok

Considéré comme une spécialité locale, les insectes frits sont vendus dans des charrettes-poussoirs à roues dans les rues de Bangkok la nuit. Vous y trouverez probablement les charrettes aux endroits suivants:

  • Khao San Road
  • Banglamphu (près de Phra Athit Pier)
  • Pahurat (le marché du textile près de Chinatown)
  • Pat Pong

Ce que propose les marchés aux insectes en Thailande

Vinai Suvarnaharn, qui un vendeur depuis sept ans d'insectes frits, arrive à Khao San Road vers 18h00 tous les jours avec un push-panier d'insectes fraîchement frits. Il offre des sauterelles, des vers de bambou, des larves des soie, des grillons, des fourmis, des reines de charançons et des scorpions. Le «menu» est en fonction de la saison et de la disponibilité dans le marché de Bangkok. Alors que les larves de la soie et les grillons sont disponibles toute l'année, les scorpions sont considérés comme rare, car ils ne sont pas faciles à trouver et nécessitent un effort de collaboration avec les fournisseurs de l'Isan (nord de la Thaïlande).

Chaque soir, Vinai suit le même chemin, en commençant à Khao San Road et se terminant à proximité de Banglamphu , il rentre à la maison après minuit, quand l'ensemble du panier est épuisé. Une petite foule de touristes se rassemblent autour du panier de Vinai, certains prennent juste des photos alors que beaucoup d'autres achetent un sac plein d'espèces mixtes. Ce soir, tous les yeux semblent être sur le plateau de scorpions, qui se vendent un peu comme des gâteaux chauds.

Sur commande, Vinai asperge avec une sauce spéciale - une recette jalousement gardée secrète - et une pincée d'assaisonnement au poivre. C'est la sauce et la combinaison d'herbes qui entrent dans chaque poêle à frire qui distinguent le goût de l'offre d'un fournisseur d'un autre.

Le premier pas pour manger des insectes

Alors, dites-vous: quels sont ceux que je devrais essayer? La réponse dépend beaucoup de la distance que vous êtes prêt à parcourir et de votre "courage". Pour les débutants, la plupart de leur «amis» les insectes sont probablement les vers de bambou. Les grillons sont un peu croquants avec une note salée, tandis que les sauterelles ont un peu de tout - sucré, salé, noisette - en plus, ils sont croustillants à chaque bouchée. 


Si vous êtes prêt pour l'insecte très exotique, goûtez une bouchée de fourmi reines, qui sont servis le tout enveloppé dans une feuille de bétel. Les scorpions sont le nec plus ultra quand il s'agit de la nourriture exotique rare, donc on va plutôt dire que vous devriez essayer pour vous-même.

Les différents insectes à manger

Voici les différents insectes que vous pouvez facilement manger en Thailande et surtout à Bangkok.
  • Vers de bambou
  • Les larves de la Soie
  • Les fourmis
  • Crickets
  • Scorpions
  • Araignées
  • Water Bugs (Maeng Da)
Commentaires : 4
  • #4

    Senevat (jeudi, 17 mars 2016 06:22)

    Je suis actuellement en Thaïlande et je recherche vivement des vendeurs d'insectes à déguster.

  • #3

    jean (mercredi, 10 décembre 2014 13:58)

    quelle est la periode pour trouver des scorpions vivants(en isaan)
    khop khun khrap

  • #2

    jean (lundi, 08 décembre 2014 13:40)

    je prefere les sauterelles grillees,aroy!!!

  • #1

    sorenti (samedi, 27 avril 2013 23:45)

    bonjour je connais la thailande ainsi j'ai deja mangé des insectes tels que des grillons , des vers , sauterelles et voudrais acheter pour moi meme et vendre et il possible d'avoir une adresse merci

Guide Touristique sur la Thailande