Le salacca

Le salacca est un fruit d’origine de l’Asie du Sud-Est, plus précisément de la Thailande et de la Malaisie.

Ce fruit très connu en Thailande pousse à partir de palmier (principalement de type SALAK), qui sont des palmiers avec de grande feuillies pouvant allant dans les 7 mètres, et de très grande épine ; 2 à 7 cm. La salacca pousse aux pieds de l’arbre, ce qui rend la récolte difficile à cause des épines. En Thailande, ce palmier est aussi utiliser pour faire le toit des maisons en bois, très utilisé dans la province de Loei et de Sisaket. Le salak pousse très bien dans l’ensemble de la Thailande, mais surtout près des rivières ou près des coins d’eau.

Salacca en Thailande
Plantation de Salacca

Les valeurs nutritive de ce fruit sont similaire au Sala, fruit similaire avec un goût sucré-acidulé plus parfumé que le Salacca.

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